Coliflor light

Receta de coliflor light

Ligera y sencilla coliflor cocinada al horno y aderezada con un rico sofrito. Un plato rápido de hacer, lleno de color y sabor y con muy pocas calorías.

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¿Cómo hacer coliflor light?

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En primer lugar, como para hacer esta coliflor light o ligera usaremos principalmente el horno, lo primero que haremos será ponerlo a calentar a 200ºC con calor arriba y abajo.

2

Mientras adquiere la temperatura, cortamos la coliflor en ramilletes y los disponemos sobre la bandeja del horno que ya tendremos perfectamente engrasada con un chorrito de aceite.

3

Sazonamos la coliflor, condimentamos con un poquito de pimentón y metemos en el horno para que se hornee durante 10 minutos.

4

Entre tanto, pelamos y picamos fino los dientes de ajo y ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite. Cuando esté caliente, sofreímos el ajo junto con el perejil durante un par de minutos y antes de que se empiece a dorar, añadimos el tomate lavado y picado en concassé.

5

Sazonamos, y dejamos que el sofrito se cocine durante unos cinco minutos más antes de retirar la sartén del fuego.

6

Pasados los 10 minutos de horneado de la coliflor, sacamos la bandeja, añadimos el sofrito de tomate, ajo y perejil y mezclamos todo.

7

Volvemos a meter la bandeja con nuestra coliflor light al horno y dejamos que se termine de hacer durante otros 10 minutos más.

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Transcurrido este tiempo, sacamos y servimos de inmediato.

Foto orientativa: feministjulie

Receta enviada por saboreo